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歐盟就重新評估丙酸、丙酸鉀等作為食品添加劑的安全性發(fā)布意見
據(jù)歐盟食品安全局消息，7月22日歐盟食品安全局就重新評估丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀作為食品添加劑的安全性發(fā)布意見。
專家組對四種物質(zhì)進行了安全性評估，評估發(fā)現(xiàn)丙酸無致癌毒性與基因毒性。專家組還進行了ADI值的分析。最終專家組得出結(jié)論認為，丙酸及其鹽在現(xiàn)有的用途和使用量下是安全的。
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